豉油皇蒸象拔蚌美味佳肴的制作法则

　　

豉油皇蒸象拔蚌

　　豉油皇蒸象拔蚌是一道广东省非常经典的传统名菜，以新鲜的象拔蚌为主要食材，配以豉油等调料，经过蒸制而成。这道菜肉质细腻，鲜嫩可口，香气四溢，是家宴、聚餐的绝佳选择。下面让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜象拔蚌 1只
• 葱 2根
• 姜 1块
• 豉油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的象拔蚌洗净，去除内脏，切成适合蒸食的大小块状。
2. 葱切成葱花，姜切成姜片备用。
3. 在象拔蚌块上撒上盐，再淋上少许料酒，腌制10分钟，让其入味。
4. 将腌制好的象拔蚌块码放在盘中，撒上葱花和姜片。
5. 将蒸锅烧开水，将盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 蒸熟后，取出蒸好的象拔蚌，淋上豉油和热油，即可食用。

　　这道豉油皇蒸象拔蚌色香味俱全，鲜美可口，富有营养。清淡的豉油调味使得象拔蚌的鲜味得以突显，口感鲜嫩，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是款待亲朋好友，都是一道不可多得的佳肴。尝试制作这道美味佳肴，定能收获满满的赞誉和喜爱。