学会做广式脆皮乳鸽焗饭,简单又好吃

广式脆皮乳鸽焗饭

广式脆皮乳鸽焗饭是一道经典的粤菜，口感香脆多汁，香气四溢。这道菜将鸽子的鲜美与米饭的香糯完美结合，是广东地区家庭聚餐和节庆宴席上的常见菜肴。今天，我将与大家分享如何制作这道美味的广式脆皮乳鸽焗饭。

食材：

• 新鲜乳鸽 2只
• 大米 2杯
• 腊肠 1根
• 冬菇 4朵
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 2汤匙
• 姜片 3片
• 蒜头 3瓣
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将大米淘洗干净，加水浸泡半小时。
2. 乳鸽去内脏，洗净后用盐腌制20分钟。
3. 冬菇泡软切丁，腊肠切片备用。
4. 将腌制好的乳鸽放入烤箱，以180摄氏度烤制30分钟，至表面金黄酥脆。
5. 炒锅热油，爆香姜片和蒜头，加入腊肠和冬菇煸炒出香味。
6. 加入浸泡后的大米翻炒均匀，加入适量水，再加入蚝油、生抽、盐、糖、料酒调味。
7. 将煮好的米饭倒入烤盘，放上烤制好的乳鸽。
8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱，烤制20分钟。
9. 取出烤好的广式脆皮乳鸽焗饭，撒上葱花即可食用。

这道广式脆皮乳鸽焗饭香气扑鼻，口感独特，是一道让人食欲大开的美味佳肴。希望大家尝试制作并与家人朋友一同享用！