广式炭烧黑鳕鱼片煲,一口好吃的港式煲仔菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典的广式菜谱——广式炭烧黑鳕鱼片煲。这道菜以新鲜的黑鳕鱼为主料，配合炭火烧烤的独特技巧，带来浓郁的香气和鲜美的口感，让人食欲大增。快跟着我一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 新鲜黑鳕鱼片 500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒 黄椒 适量
• 豆腐 1块
• 青菜 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 糖 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜黑鳕鱼片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将黑鳕鱼片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 在砂锅中铺底豆腐块，将煎好的黑鳕鱼片码放在豆腐上。
5. 依次放入红椒、黄椒、青菜，撒上适量的盐和糖。
6. 混合蚝油、生抽、料酒和清水的调味汁均匀浇在食材上。
7. 盖上砂锅盖，用小火炖煮20分钟，让食材充分吸收汤汁。
8. 最后，开盖，将砂锅换成炭火烧烤，使菜肴表面微焦，增加炭烧香味。

　　独特的广式炭烧黑鳕鱼片煲就做好啦！香气扑鼻，色香味俱全，让人垂涎欲滴。这道菜适合与米饭一起搭配食用，享受一顿美味的家常餐。希望大家喜欢这道菜谱，也欢迎大家尝试制作并与家人朋友分享哦！