豉油皇炒带鱼段味道一流简单做法大揭秘

　　

豉油皇炒带鱼段

　　豉油皇炒带鱼段是一道广东地道的传统菜肴，口感鲜嫩，味道鲜香，是家常菜中的一道经典之作。带鱼是南方人喜爱的食材之一，其肉质细嫩，营养丰富，搭配豉油和其他调味料烹饪，简单而美味。

　　

食材：

• 带鱼段 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 红椒 1个
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 带鱼段去鳞、去内脏，洗净后切成段，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 葱切段，姜切片，蒜切片，红椒切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，将带鱼段放入煎至两面金黄，翻炒均匀。
4. 加入豉油、生抽、白糖炒匀，再加入清水，烧开后改小火焖煮5分钟。
5. 最后加入红椒块，再炒匀即可出锅。

　　将炒好的豉油皇炒带鱼段装盘，外焦里嫩，鲜香可口，香味扑鼻，色香味俱全。这道菜肴适合作为家常菜或者宴客佳肴，不仅简单易学，而且美味可口，是一道不可多得的美味佳肴。