豉油皇炒花甲片煲好吃又简单做法分享

　　

豉油皇炒花甲片煲

　　豉油皇炒花甲片煲是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜，将鲜美的花甲与香浓的豉油调味炒制而成，是广东地区家庭常见的一道下饭好菜。花甲肉质鲜嫩，搭配豉油的咸香，入口鲜美多汁，绝对让人胃口大开。

　　

食材：

• 新鲜花甲500克
• 姜片3片
• 蒜瓣3瓣
• 红辣椒1根（可根据口味调整）
• 豉油2汤匙
• 香醋1汤匙
• 白砂糖1茶匙
• 清水适量
• 葱花适量
• 香菜适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花甲浸泡在盐水中，用刷子刷洗花甲外壳，去除沙子。
2. 将花甲放入沸水中焯水，焯熟后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和红辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯熟的花甲，快速翻炒均匀。
5. 倒入豉油、香醋和白砂糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会。
7. 待汤汁收干，撒上葱花和香菜，炒匀即可。

　　炒制出的豉油皇炒花甲片煲香气四溢，色香味俱佳。花甲肉质鲜嫩，豉油的咸香与香醋的酸甜完美融合，每一口都是满满的幸福感。这道菜适合作为正餐主菜，也可以配米饭或面条一起享用。