蜜汁叉烧脆皮猪肚好吃不可挡

　　

蜜汁叉烧脆皮猪肚

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道极具广东特色的粤菜菜谱——蜜汁叉烧脆皮猪肚。这道菜以猪肚为主料，口感鲜嫩，外表酥脆，内里多汁，淋上甜蜜的蜜汁，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜猪肚 500克
• 叉烧酱 100克
• 生抽 50毫升
• 料酒 30毫升
• 蜂蜜 50克
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜猪肚清洗干净，切成大小适中的块状，用盐腌制片刻后冲洗干净，去除腥味。
2. 将猪肚放入锅中，加入足够的水，姜片、蒜瓣、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮约1小时，至猪肚变软。
3. 猪肚煮熟后捞出，晾凉后用厨房纸擦干表面水分。
4. 将猪肚块均匀涂抹叉烧酱，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制15分钟至表面略呈焦黄。
5. 在另一个容器中混合生抽、蜂蜜、白胡椒粉，调匀成蜜汁。
6. 将蜜汁均匀地涂抹在烤好的猪肚表面，继续烤5分钟，至蜜汁浓稠略焦。
7. 将蜜汁叉烧脆皮猪肚取出，切成小块，装盘，撒上葱花点缀即可。

　　蜜汁叉烧脆皮猪肚完成啦！这道菜色泽金黄，香气诱人，口感鲜嫩多汁，外脆内嫩，让人回味无穷。不妨在家里动手尝试制作，给家人和朋友一个惊喜的美味享受吧！