怎么做广式红烧鱼肚煲美味菜谱分享

　　

广式红烧鱼肚煲

　　广式红烧鱼肚煲是一道传统的粤菜，口味浓郁，香气扑鼻，是广东人喜爱的一道家常菜。红烧鱼肚煲的烹饪方法独特，将鱼肚与香料搭配煲煮，使得食材之间的味道融合，口感鲜美，回味无穷。

　　

食材：

• 新鲜鲍鱼鱼肚 500克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 八角 3个
• 桂皮 1根
• 干辣椒 适量
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼肚冲洗干净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，爆香姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒。
3. 倒入鱼肚煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要没过鱼肚，放入适量冰糖和盐，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。
5. 收汁至汤汁浓稠，关火，装入煲中，撒上葱花即可。

　　烹饪完成后，一锅香气扑鼻的广式红烧鱼肚煲就可以端上桌啦！这道菜色泽艳丽，口感鲜嫩，香甜可口，是冬天暖胃的绝佳选择。家人朋友围坐在一起，品尝这道美味佳肴，定能增添家庭的温馨氛围。