蜜汁叉烧牛肋骨煲烹制秘籍揭秘

　　

蜜汁叉烧牛肋骨煲

　　蜜汁叉烧牛肋骨煲是一道融合了粤菜经典叉烧和滋补牛肋骨的美味菜肴。牛肋骨经过炖煮后肉质鲜嫩，再淋上甜蜜的叉烧酱，口感香甜可口。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，是家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。

　　

食材：

• 牛肋骨 500克
• 叉烧酱 适量
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 水 适量
• 盐 少许
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将牛肋骨洗净，切成适口大小的块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段。
3. 放入焯水后的牛肋骨，加入适量清水，生抽，料酒，糖，盐和胡椒粉，煮沸后转小火慢炖40分钟至牛肋骨变软。
4. 将炖好的牛肋骨捞出，排放在砂锅内，刷上一层叉烧酱。
5. 混合蜂蜜和适量清水，均匀淋在叉烧酱上。
6. 将砂锅放入预热至180摄氏度的烤箱，烤制15-20分钟至叉烧酱略微焦黄。
7. 取出烤好的蜜汁叉烧牛肋骨煲，撒上葱花点缀，即可享用。

　　这道蜜汁叉烧牛肋骨煲香甜可口，肉质鲜嫩，是冬日温馨的家常美味。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，都能为您的餐桌增添一道亮点。欢迎尝试制作，品尝美味！