双皮奶,简单好吃的菜谱分享

　　

双皮奶

　　双皮奶是一道极具特色的传统粤菜甜点，以其细腻滑嫩的口感和浓郁的牛奶香味而闻名。制作过程虽然看似简单，但却需要严格掌握火候和技巧，才能做出口感绝佳的双皮奶。让我们一起来学习如何制作这道美味的双皮奶吧！

　　

食材：

• 鲜牛奶 500ml
• 白砂糖 100g
• 水 50ml
• 鸡蛋 2个
• 香草精 少许

烹饪步骤：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用小火煮至砂糖完全融化，搅拌均匀。
2. 另起一个小碗，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要打出泡沫。
3. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入煮好的牛奶中，边倒边搅拌均匀。
4. 加入少许香草精，再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的牛奶液倒入碗中，约八分满即可。
6. 将装有牛奶液的碗放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，直至牛奶液凝固成皮。
7. 关火后，取出碗，待凉后放入冰箱冷藏至少2小时。
8. 最后，将冷藏好的双皮奶倒出，即可享用。

　　制作好的双皮奶口感细腻，入口即化，带有浓浓的牛奶香味，清新怡人。无论是作为下午茶点心或是甜品，都是一道美味的选择。欢迎大家尝试制作，感受双皮奶带来的独特魅力！