广式蒜蓉粉丝蒸龙趸鲜美好吃的家常菜谱

广式蒜蓉粉丝蒸龙趸

粤菜以其精致的口味和独特的烹饪方法而闻名于世。广式蒜蓉粉丝蒸龙趸是一道经典的广东菜肴，口感鲜嫩，清淡爽口，是一道美味健康的家常菜。今天，我们一起来学习如何制作这道美味的广式菜肴。

食材：

• 龙趸鱼 1条（约500克）
• 粉丝 50克
• 蒜蓉 3大勺
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 蚝油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将龙趸鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 将粉丝浸泡软后，用剪刀剪成段备用。
3. 在蒸鱼碟上铺上一层粉丝，再把腌制好的龙趸鱼块码放在粉丝上。
4. 将蒜蓉、葱花、姜丝均匀撒在鱼块上。
5. 混合蚝油、生抽、白胡椒粉和清水，均匀淋在鱼块上。
6. 大火蒸10分钟，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道广式蒜蓉粉丝蒸龙趸，鱼肉嫩滑，粉丝入味，蒜蓉香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。希望大家尝试制作，并享受这道粤菜的独特魅力。