豆豉炒蛏子鲜香美味的菜谱分享

　　欢迎来到我的厨房！今天我要分享一道地道的粤菜——豆豉炒蛏子。这道菜口感鲜美，豆豉的香味与蛏子的鲜甜完美融合，是一道让人回味无穷的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 新鲜蛏子 500克
• 豆豉 2汤匙
• 大蒜 3瓣 切末
• 生姜 1小块 切丝
• 小红椒 1个 切丁
• 葱 2根 切段
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜蛏子洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
2. 将豆豉用清水冲洗干净，沥干水分，备用。
3. 热锅凉油，放入豆豉炒香，加入切好的大蒜末、生姜丝、小红椒丁炒香。
4. 将蛏子沥干水分后放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽，继续翻炒均匀，让蛏子充分吸收调味料的香味。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒至蛏子熟透。
7. 最后撒上葱段，炒匀即可出锅。

　　将美味的豆豉炒蛏子盛入盘中，散发着诱人的香味。每一口蛏子都带着豆豉的醇香，口感鲜美，回味无穷。这道菜适合搭配米饭食用，也可作为开胃菜或下酒菜，香味十足，美味可口。

　　

　　希望你们喜欢这道粤菜菜谱，也期待大家尝试制作并品尝这道美味的豆豉炒蛏子。享受美食，享受生活！