香炒广式金银蛋菠菜美味简单好吃

　　广式金银蛋炒菠菜是一道广东地区常见的家常菜，以嫩绿的菠菜搭配金黄色的蛋花，色泽鲜艳，口感清新。这道菜色香味美，富含营养，是一道受大人小孩喜爱的下饭佳肴。今天我将教大家如何制作这道美味的广式金银蛋炒菠菜。

　　

食材：

• 新鲜菠菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将菠菜洗净，焯水后捞出，沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 锅中热油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花。
4. 加入菠菜，继续翻炒均匀，让菠菜均匀裹上蛋花。
5. 最后加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

　　炒菠菜要快，这样可以保持菠菜的嫩绿色和脆嫩口感，同时也能使蛋花更加鲜嫩可口。炒好的广式金银蛋炒菠菜，色泽金黄，香气扑鼻，口感清新，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜肴。