绝佳广式烧肉拼盘食谱尽在这里

　　

广式烧肉拼盘

　　广式烧肉拼盘是一道经典的广东菜，口感香脆多汁，香气四溢。烧肉的外皮焦脆，内里肥而不腻，每一口都散发出浓浓的猪肉香。搭配上其他配菜，构成了一道美味可口的拼盘，适合家庭聚餐或节庆时享用。

　　

食材：

• 五花肉 500克
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 姜片 3片
• 蒜头 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒炒香。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜，烧至肉汁浓稠，肉色均匀。
5. 加入适量清水，没过肉块，盖上锅盖，用小火焖煮40分钟至肉变软。
6. 最后收汁，加盐调味，翻炒均匀即可起锅。

结束语：

　　广式烧肉拼盘香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富。烧肉本身的鲜美搭配上香气四溢的调料，味道更加浓郁。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，这道菜都能为您的餐桌增添一道美味佳肴。