咸蛋黄焗龙虾如何制作美味菜谱

　　

咸蛋黄焗龙虾

　　咸蛋黄焗龙虾是一道集合了咸香和鲜美的经典粤菜菜肴。咸蛋黄的奶香味与龙虾的鲜美完美结合，口感丰富，香味诱人。今天，我将与大家分享如何制作这道美味的咸蛋黄焗龙虾，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。

　　

食材：

• 新鲜龙虾 2只
• 咸蛋黄 3个
• 蒜蓉 2勺
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 香菜适量

烹饪步骤：

　　1. 龙虾洗净，剪去龙虾须和龙虾腿，将龙虾从中剖成两半。

　　

　　2. 将咸蛋黄压成粉末状，备用。

　　

　　3. 葱姜蒜切末备用。

　　

　　4. 在一碗中加入咸蛋黄粉、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉，加入清水搅拌均匀成为咸蛋黄酱汁备用。

　　

　　5. 将龙虾放入蒸锅中蒸熟，取出备用。

　　

　　6. 将炒锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

　　

　　7. 倒入咸蛋黄酱汁，煮至浓稠，加入淀粉勾芡。

　　

　　8. 将蒸熟的龙虾放入锅中，翻炒均匀，让每一只龙虾都裹上咸蛋黄酱汁。

　　

　　9. 装盘，撒上香菜点缀即可。

　　

结尾：

　　咸蛋黄焗龙虾香气扑鼻，口感鲜美，是一道让人回味无穷的美味佳肴。不妨在周末或节假日尝试制作这道菜肴，与家人朋友一同享受美食的乐趣。希望您喜欢这份美味！