蜜汁叉烧脆皮鹅掌惊艳味蕾的美味秘籍

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——蜜汁叉烧脆皮鹅掌。这道菜融合了叉烧的香甜和鹅掌的鲜嫩，口感丰富，回味无穷。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 鹅掌 500克
• 叉烧肉 300克
• 蜂蜜 50克
• 生抽 30毫升
• 料酒 20毫升
• 蚝油 20克
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鹅掌洗净后，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 将叉烧肉切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 加入叉烧肉煸炒片刻，倒入生抽、料酒、蚝油、冰糖和适量清水，煮至汁变浓稠。
5. 另起锅，热油，将煮好的叉烧肉块沥干油分，放入炸锅中炸至金黄酥脆。
6. 另取一炒锅，倒入蜂蜜加热，放入炸好的叉烧肉块，翻炒均匀。
7. 最后加入焯好水的鹅掌，翻炒均匀，待鹅掌均匀裹上蜜汁即可关火。

蜜汁叉烧脆皮鹅掌烹饪完成！这道菜色香味俱全，鹅掌鲜嫩，叉烧肉香甜，口感丰富，是家宴或节日聚餐的绝佳选择。希望大家喜欢这道粤菜美味！