花雕花蟹,醇香炖煮海味菜谱

广式花雕炖花蟹

广式花雕炖花蟹是一道极具地道广东风味的美食，融合了花雕酒的香醇和花蟹鲜美的口感，是夏日里的一道清爽佳肴。花蟹肉质细嫩，搭配花雕酒的独特香气，鲜美可口，回味无穷。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 新鲜花蟹500克
• 花雕酒100毫升
• 姜片3片
• 葱段2根
• 盐、白胡椒适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花蟹洗净，去除腮、腹毒囊等内脏，将蟹切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 将切好的花蟹块放入锅中煸炒片刻，加入花雕酒翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，没过花蟹块，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右，直至花蟹变色熟透。
5. 最后加入适量盐和白胡椒调味，煮至汤汁浓稠即可关火。
6. 将炖好的广式花雕炖花蟹盛入碗中，撒上少许葱花作为装饰即可上桌享用。

这道广式花雕炖花蟹香气诱人，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。无论是家庭聚餐还是款待客人，都是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手试试吧，让您的家人和朋友享受地道的广东美食！