双冬炆鲍片美味菜谱,尽在一口之间

　　

双冬炆鲍片

　　双冬炆鲍片是一道经典的粤菜菜肴，融合了鲍鱼的鲜美和冬菇、冬笋的清香，口感鲜嫩可口，是一道适合家庭聚餐或节庆美宴的佳肴。

　　

食材：

• 新鲜鲍鱼片 250克
• 冬菇 50克
• 冬笋 50克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 鸡汤 500毫升
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1/2茶匙
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鲍鱼片用生粉抓匀，备用。
2. 冬菇、冬笋洗净，切片备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片和切段的葱。
4. 加入鲍鱼片煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 倒入鸡汤，加入生抽、老抽、糖，盖上锅盖炖煮10分钟。
6. 加入冬菇、冬笋，继续炖煮5分钟。
7. 最后用盐调味，勾芡后出锅，装盘即可。

　　双冬炆鲍片烹制简单，但需要注意火候，保持鲍鱼片的鲜嫩口感。这道菜肴汤汁鲜美，口感鲜嫩，是家庭聚餐或款待贵宾的上选。