学做广式炭烧乳猪片让你的厨房香气四溢

　　

广式炭烧乳猪片

　　广式炭烧乳猪片是一道粤菜中的经典菜肴，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。炭烧乳猪片制作工艺独特，选用优质乳猪，经过炭火烧烤，保持了肉质的鲜嫩，同时赋予了香气独特的炭烧风味。这道菜肴不仅口感鲜美，而且色泽诱人，是家庭聚餐或节庆宴席的不错选择。

　　

食材：

• 优质乳猪肉片 500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉适量
• 生抽、料酒适量
• 白糖、蜂蜜适量

烹饪步骤：

1. 将乳猪肉片用刀背拍松，撒上盐、胡椒粉，加入少许料酒腌制入味。
2. 烧热平底锅，倒入适量油，放入腌制好的乳猪肉片煎至两面金黄。
3. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、料酒、白糖和蜂蜜调味。
4. 将煎好的乳猪肉片放入调好味的锅中，翻炒均匀，让肉片充分裹上酱汁。
5. 最后，将乳猪肉片放入预热好的炭炉中，用文火炭烧烤片刻，待肉片表面微焦即可出锅。

　　将炭烧乳猪片盛盘装盘，撒上些许葱花点缀，香气四溢，色香味俱全。这道菜肴鲜嫩可口，外焦里嫩，肉质鲜美，清香诱人，是一道深受人们喜爱的粤菜佳肴。