豉汁捞螺片简单好吃的菜谱做法

豉汁捞螺片

豉汁捞螺片是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜菜肴。螺片肉质鲜嫩，搭配浓郁的豉汁，鲜香爽口，回味无穷。下面就让我来为大家介绍如何制作这道美味的豉汁捞螺片。

食材：

• 新鲜螺片 500克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 2大勺
• 豉油 1大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 1茶勺
• 盐、胡椒粉适量
• 清水适量
• 淀粉水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜螺片洗净，放入开水中焯水，煮至螺片壳微微开裂后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入豉油、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉炒匀。
3. 倒入适量清水，煮开后放入螺片，用中小火焖煮5分钟，让螺片充分入味。
4. 螺片煮熟后，勾入淀粉水勾芡，收汁至浓稠即可关火。
5. 将豉汁捞螺片装盘，撒上葱花点缀，香气扑鼻，美味可口。

这道豉汁捞螺片烹饪简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的美味菜肴。希望大家尝试制作，一定会被其香味和口感所折服。