桂花香氤氲清蒸桂花鱼好吃又简单

清蒸桂花鱼

清蒸桂花鱼是一道广东省传统的经典菜肴，以其鲜美的味道和独特的烹饪方式而闻名。清蒸桂花鱼选用新鲜的桂花鱼，配合桂花香料，经过简单的烹饪方式，保留了桂花鱼本身的鲜味和营养，是一道美味又健康的菜品。

食材：

• 新鲜桂花鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 清鸡汤适量
• 生抽1汤匙
• 油适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜桂花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，使调料更容易渗透。
2. 在鱼身两侧撒上少许盐和白胡椒粉，再淋上料酒和生抽，抹匀腌制15分钟。
3. 将腌制好的桂花鱼放入蒸鱼碟中，铺上姜片和葱段，淋上少许清鸡汤。
4. 将蒸鱼碟放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至鱼肉变白熟透即可。
5. 起锅前，热锅热油，淋在蒸好的桂花鱼上，即可入味。

清蒸桂花鱼烹饪简单，口感鲜嫩，香气扑鼻。鱼肉鲜嫩多汁，搭配桂花的香味，别具一番风味。这道菜肴既保留了桂花鱼的原汁原味，又融入了桂花的独特风味，是一道适合家庭聚餐或款待客人的佳肴。