红烧元蹄的家常美味好吃做法

红烧元蹄

红烧元蹄是一道广东省传统美食，以其鲜嫩多汁、香气四溢的特点而闻名。元蹄选用猪蹄，经过独特的处理和烹饪手法，让肉质鲜美，皮筋Q弹，入口即化，香味浓郁，是一道深受人们喜爱的美味佳肴。

食材：

• 猪蹄 2只
• 葱 2根
• 姜 1块
• 八角 3颗
• 桂皮 1块
• 料酒 50ml
• 生抽 50ml
• 老抽 30ml
• 冰糖 30g
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 锅中放少许油，加入葱段、姜片、八角、桂皮爆香。
3. 放入猪蹄煸炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入足够的水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮2小时。
5. 最后加盐调味，收汁至浓稠，即可关火出锅。

将烧好的红烧元蹄装盘，撒上葱花作为点缀，香气扑鼻，色香味俱全，美味可口。红烧元蹄不仅是一道美味佳肴，更是有益于皮肤健康、补充胶原蛋白的滋补食品，让您的家人朋友都能品尝到健康美味的佳肴。