柱候酱烧牛腩好吃的秘籍

　　

柱候酱烧牛腩

　　柱候酱烧牛腩是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的经典粤菜，以其独特的烹饪方式和口味吸引了无数食客。牛腩肉经过慢火烹饪，入味鲜香，配合柱候酱的独特风味，让人回味无穷。

　　

食材：

• 500克牛腩
• 3片姜
• 3瓣蒜
• 2根葱
• 适量柱候酱
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量料酒
• 适量糖
• 适量盐
• 适量水

烹饪步骤：

1. 将牛腩洗净切块，放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
2. 姜切片，蒜拍破，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 放入牛腩块煸炒至上色，加入适量生抽、老抽、料酒炒匀。
5. 加入适量柱候酱、糖、盐炒匀，再加入适量水，水量没过牛腩。
6. 大火煮沸后转小火慢炖40分钟至牛腩变得酥软入味。
7. 最后加入葱段煮匀即可。

　　柱候酱烧牛腩烹饪简单，但却需要耐心，慢火炖煮才能使牛腩肉质鲜嫩可口，吸收了柱候酱的香味。每一口都是浓浓的回味，让人难以忘怀。