广式白灼鲨鱼肚美味做法大揭秘

广式白灼鲨鱼肚

广式白灼鲨鱼肚是一道粤菜中经典的清蒸菜品，口感鲜嫩，营养丰富。制作这道菜需要选用新鲜的鲨鱼肚，经过简单的蒸煮后再配以特制的调味汁，保留了食材的原汁原味，是一道不可多得的美味佳肴。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式白灼鲨鱼肚吧。

食材：

• 新鲜鲨鱼肚 500克
• 葱 2根
• 姜 1块
• 香菜适量
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的鲨鱼肚清洗干净，切成适当大小的薄片，注意不要切得太厚。
2. 将葱姜切成丝备用，香菜洗净备用。
3. 将蒸锅烧开水，放入蒸架，将鲨鱼肚片铺在蒸架上，撒上葱姜丝，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟。
4. 蒸熟后，将蒸好的鲨鱼肚片取出，撒上食盐和白胡椒粉，淋上生抽和料酒。
5. 再将剩余的葱姜丝和香菜放在鱼肚片上，烧热少许食用油，淋在葱姜丝和香菜上即可。

这道广式白灼鲨鱼肚做法简单，口感鲜嫩，清淡爽口，适合夏日食用。鲨鱼肚肉质细嫩，富含蛋白质和营养物质，是一道美味又健康的菜品。快来动手尝试制作吧！