葱姜炒蟹美味简单一学就会

欢迎来到我的美食博客！今天我将与大家分享一道经典的粤菜菜谱——葱姜炒蟹。这道菜以鲜美的螃蟹为主料，搭配姜葱的独特香味，简单易做却美味可口，是夏日家宴的不二选择。

食材：

• 新鲜活螃蟹 2只
• 姜 50克
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 青辣椒 2只
• 料酒 30毫升
• 生抽 50毫升
• 盐、糖、鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将螃蟹洗净，去壳切块备用。
2. 将姜切片，葱切段，蒜切末，青辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，下入螃蟹块煎至两面微黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，爆香蒜末，姜片和青辣椒。
5. 放入煎好的螃蟹，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，使螃蟹入味。
7. 将螃蟹捞出，放入淀粉水勾芡，撒上葱段出锅即可。

葱姜炒蟹香味诱人，口感鲜美，姜的独特香气与蟹肉的鲜甜完美融合，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添亮点。快动手试一试吧！