广式脆皮烧鹅捞面简单又美味

广式脆皮烧鹅捞面

广式脆皮烧鹅捞面是一道香气诱人、口感丰富的粤菜，以其独特的烤鹅和鲜美的捞面配搭而闻名。这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，皮脆多汁，是广东美食中的一道经典之作。今天我们就来学习如何制作这道美味佳肴。

食材：

• 鹅（去皮，切块）
• 葱（切段）
• 姜（切片）
• 蒜（切片）
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 生抽
• 老抽
• 米酒
• 冰糖
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精
• 捞面
• 蔬菜（如青菜、胡萝卜等）

烹饪步骤：

1. 将鹅块放入锅中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 热锅凉油，将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香。
3. 将鹅块放入锅中煎至金黄。
4. 加入适量生抽、老抽、米酒、冰糖、盐、胡椒粉、鸡精炒匀。
5. 加水没过鹅块，转小火炖煮1-2小时，直至鹅肉变软烂。
6. 将捞面煮熟，捞出沥干水分，盛入碗中。
7. 将炖煮好的鹅肉和汤汁倒在捞面上。
8. 配以煮熟的蔬菜，即可上桌享用。

香气扑鼻的广式脆皮烧鹅捞面，吃起来肉质鲜嫩，皮脆多汁，鲜美诱人，散发着诱人的香味。希望大家也能尝试制作这道美味佳肴，享受其中的独特魅力。