白灼鹅肠简单好吃的家常菜谱

欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道粤菜经典菜肴——白灼鹅肠。白灼鹅肠是一道口感鲜嫩、清淡爽口的菜品，简单易做却极具美味。无论是作为主菜或下饭菜，白灼鹅肠都能为您的餐桌增添别样风味。

食材：

• 新鲜鹅肠 500克
• 生姜 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鹅肠清洗干净，切成适当长度，用盐腌制片刻去腥。
2. 将腌制后的鹅肠放入滚水中焯水，加入姜片、葱段和料酒，焯水时间约2分钟。
3. 捞出焯水后的鹅肠，沥干水分备用。
4. 将鹅肠切成薄片，摆盘，撒上葱花。
5. 在小碗中调制酱汁，加入生抽、盐、香油，搅拌均匀。
6. 将酱汁淋在摆盘好的鹅肠上即可。

这道白灼鹅肠简单易做，关键在于焯水的时间要掌握好，不要焯得太久，以免影响口感。食材的新鲜与否也直接影响到菜品的口感，所以选购时要注意选择新鲜的鹅肠。

白灼鹅肠清淡爽口，口感鲜嫩，是夏日里一道清爽开胃的菜品。不仅适合作为家常菜，也可以作为宴席上的一道美味佳肴。希望您尝试制作这道美味的白灼鹅肠，享受粤菜的独特风味！