豉汁鱼杂煲简单好吃的家常菜谱

豉汁鱼杂煲

豉汁鱼杂煲是一道香气扑鼻、味道鲜美的粤菜菜肴。将新鲜的鱼杂和豆豉一起烹饪，融合出独特的鲜香味，口感丰富多样，是一道适合家庭聚餐或节假日享用的佳肴。

食材：

• 新鲜鱼杂（鱼头、鱼肚、鱼肉等）500克
• 豆豉 2 汤匙
• 蒜头 4 瓣
• 生抽 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 白胡椒粉 1 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 姜片 3 片
• 清水 500 毫升
• 葱段 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼杂洗净，切块备用。
2. 蒜头拍扁切片，姜片切片备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入豆豉炒香。
4. 加入蒜头和姜片煸炒出香味。
5. 放入鱼杂煸炒片刻，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和糖调味。
6. 倒入清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直至鱼煮熟入味。
7. 最后撒上葱段，烹饪完成。

豉汁鱼杂煲鲜香可口，鱼肉嫩滑，豆豉的味道浓郁，是一道下饭又下酒的美味佳肴。制作简单，适合家常烹饪，无论是冬天取暖还是夏天开胃，都是不错的选择。