热辣好吃的广式脆皮猪蹄煲,简单做法大揭秘

广式脆皮猪蹄煲

广式脆皮猪蹄煲是一道以猪蹄为主料，口感酥脆、味道鲜美的传统粤菜。这道菜烹饪简单，但需要耐心等待猪蹄炖煮至入味，最后烤制至皮脆肉嫩，是一道让人回味无穷的美味佳肴。

食材：

• 新鲜猪蹄 2只
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 生姜 30克
• 葱 2根
• 料酒 50毫升
• 老抽 50毫升
• 生抽 50毫升
• 冰糖 30克
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜猪蹄洗净，用开水焯烫至浮沫全部去除，捞出备用。
2. 炒锅中放入适量清水，加入猪蹄、八角、桂皮、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时至猪蹄变软。
3. 将炖煮好的猪蹄捞出，晾凉待用。烤箱预热至200摄氏度。
4. 将猪蹄涂抹上老抽、生抽、冰糖和盐的混合液，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟至表面金黄酥脆即可。
5. 取出烤好的脆皮猪蹄，切块摆盘，淋上烤制时产生的汁液，即可享用。

结尾段落：

广式脆皮猪蹄煲是一道香气扑鼻、口感独特的粤菜美食，猪蹄炖煮入味，烤制至酥脆的皮让人回味无穷。制作这道菜需要耐心和细心，但当你品尝到那一口脆皮猪蹄，一切付出都将变得值得。赶紧动手试试这道美味吧！