蜜汁香煎鲳鱼美味烹制全攻略

蜜汁香煎鲳鱼，是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜佳肴。鲳鱼肉质细嫩，搭配蜜汁烹饪，既保留了鲳鱼本身的鲜美，又增添了一丝甜蜜的味道，是一道适合家庭聚餐或节庆美食的佳选。

食材准备：

• 新鲜鲳鱼 4条
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 蜂蜜 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鲳鱼洗净，切斜片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入蚝油、鸡精、白胡椒粉、清水和蜂蜜调成的酱汁，煮至浓稠备用。
3. 平底锅热油，将腌制好的鲳鱼片两面煎至金黄酥脆，捞起沥干油份。
4. 将煎好的鲳鱼片码放在盘中，淋上煮好的蜜汁酱汁，即可上桌。

这道蜜汁香煎鲳鱼，鲜嫩多汁，甜中带香，香气扑鼻，口感十足。每一口都能感受到鲳鱼的鲜美和蜜汁的甜蜜，让人回味无穷。无论是家庭晚餐还是宴客招待，都是一道不可多得的美味佳肴。