豉油皇炒牛仔骨美味炒制秘籍

豉油皇炒牛仔骨

豉油皇炒牛仔骨是一道广东省传统美食，以牛仔骨为主料，加入豉油和其他调料翻炒而成。这道菜肉质鲜嫩，口感香浓，是家庭聚餐或节假日的必备佳肴。下面让我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇炒牛仔骨吧！

食材：

• 牛仔骨 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 水 适量
• 色拉油 适量

烹饪步骤：

1. 将牛仔骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 倒入牛仔骨翻炒至表面微焦。
4. 加入豉油、生抽、糖、料酒炒匀。
5. 倒入适量水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟至牛仔骨变软。
6. 打开锅盖，大火收汁至收干，最后撒入少许盐调味即可。

烹饪完成后，香气四溢的豉油皇炒牛仔骨就可以端上餐桌了。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感鲜香，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是一道美味佳肴。希望大家尝试做一做，感受其中的美味！