广式清蒸牛肚片清香满溢美味做法分享

广式清蒸牛肚片

欢迎来到我的厨房，今天我将与大家分享一道地道的广式菜肴——广式清蒸牛肚片。这道菜口感鲜嫩，清淡爽口，是广东人喜爱的一道传统美食。牛肚经过清洗处理后，蒸煮后更显鲜美，清淡的调味让牛肚的原汁原味得以保留，营养丰富，适合全家享用。

食材：

• 新鲜牛肚片 500克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 生抽 2汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛肚片在清水中浸泡，去除血水和异味。用清水反复冲洗，然后放入滚水中焯水，捞出切成薄片备用。
2. 将切好的牛肚片放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
3. 将腌制好的牛肚片码放在碗中，用锅中的开水蒸煮20分钟。
4. 取出蒸熟的牛肚片，淋上热油，撒上葱花，即可上桌。

这道广式清蒸牛肚片以其鲜美的口感和清淡的味道深受人们喜爱。清蒸的做法保留了牛肚的原汁原味，搭配姜葱等调味料，使得牛肚更加鲜嫩可口。这道菜适合作为家庭日常菜肴，简单易做，营养丰富，老少皆宜。