广式红烧脆皮五花肉美味又简单的家常菜谱

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——广式红烧脆皮五花肉。这道菜香甜可口，肉质鲜嫩，外皮酥脆，是广东人喜爱的一道家常菜。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴！

食材准备：

• 五花肉 500克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 2汤匙
• 葱姜蒜适量
• 八角 2粒
• 干辣椒 2根
• 冰糖 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 五花肉洗净切块，放入冷水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入白糖小火炒至金黄色，放入五花肉块翻炒均匀。
3. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、干辣椒煸炒出香味。
4. 倒入清水没过五花肉，加入适量冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 待汤汁收浓时，将五花肉捞出，放入烤盘，入烤箱180度烤制20分钟至表面金黄酥脆。
6. 将烤制好的五花肉盛盘，淋上浓郁的红烧汁即可。

这道广式红烧脆皮五花肉烹饪简单，口感香甜可口，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆诱人。不仅适合作为家庭晚餐，也是款待客人的上乘佳肴。快动手尝试制作吧，相信你会爱上这道美味！