广式蒸石螺片美味石螺片的家常菜谱

广式蒸石螺片

广式蒸石螺片是一道具有广东地方特色的传统美食，其口感鲜美，营养丰富。选用新鲜的石螺，经过巧妙的处理和蒸制，保留了石螺的原汁原味，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。无论是家庭聚餐还是正式宴会，都能为您的餐桌增添一道美味亮点。

食材：

• 新鲜石螺 500克
• 蒜蓉 30克
• 姜末 20克
• 葱花 适量
• 生抽 50毫升
• 料酒 30毫升
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜石螺清洗干净，用刷子刷洗干净外壳上的泥沙，然后将石螺放入清水中浸泡约1小时，使其吐沙。
2. 将处理好的石螺放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，捞出石螺，去除外壳，切成片状备用。
3. 在砂锅中放入蒜蓉、姜末，倒入生抽、料酒，撒入适量白胡椒粉，搅拌均匀，加入适量清水，放入石螺片，盖上锅盖，大火蒸约15分钟。
4. 蒸煮好后，撒上葱花点缀，淋上热油，即可上桌享用。

这道广式蒸石螺片，色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，肉质饱满，鲜美可口。每一口都能让人感受到海鲜的鲜甜，是一道不可多得的美味佳肴。制作简单，食材易得，不妨在家中尝试制作，让您的家人朋友品尝到地道的广东美食。