广式清蒸黄油蟹一道鲜香好吃的蟹宴菜谱

　　

广式清蒸黄油蟹

　　广式清蒸黄油蟹是一道广东地区非常传统的美食，以其鲜美的口感和独特的香味而闻名。清蒸的方式保留了螃蟹原有的鲜甜，搭配黄油的浓香，让这道菜成为很多人心中的美味经典。

　　

食材：

• 新鲜活蟹 2只
• 葱姜蒜适量
• 黄豆酱 2大匙
• 料酒 1大匙
• 生抽 2大匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 黄油 50克
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜活蟹洗净，去掉外壳，切块备用。
2. 葱姜蒜切末，黄豆酱、料酒、生抽、白胡椒粉、盐混合成腌料，将螃蟹块腌制片刻。
3. 将腌制好的螃蟹块摆放在蒸碗中，撒上葱姜蒜末，加入适量清水。
4. 将蒸碗放入锅中，大火蒸10-15分钟，至螃蟹煮熟。
5. 螃蟹蒸煮的同时，将黄油放入另一个锅中，小火煎至融化。
6. 螃蟹蒸熟后，将蒸碗取出，将螃蟹块盛入盘中，浇上熔化的黄油即可。

结尾：

　　广式清蒸黄油蟹色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。无需太多复杂的调料，简单的烹饪步骤就能将螃蟹的鲜美完美展现出来。不妨尝试在家中动手制作，感受地道的广东美食风味！