香气四溢的广式红烧象拔蚌简单好吃的菜谱大揭秘

　　

广式红烧象拔蚌

　　象拔蚌，又称巨型蛏子，是一种外形奇特、味道鲜美的贝类食材，被誉为海洋之珍。广式红烧象拔蚌是一道粤菜经典菜品，口感鲜嫩，汤汁鲜美，香气四溢，是餐桌上的一道佳肴。今天，我将与大家分享制作这道美味菜品的秘诀。

　　

食材：

• 新鲜象拔蚌 1只
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 30克
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将象拔蚌清洗干净，切成块状备用。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香。
4. 倒入料酒炒至香味挥发，加入冰糖继续炒至冰糖融化。
5. 放入象拔蚌块，煸炒出香味。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 倒入清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
8. 最后加入适量盐调味，再煮5分钟即可出锅。

　　烹饪完成后，广式红烧象拔蚌色泽红亮，汤汁浓郁，香味扑鼻，足以引起食欲。每一口都是满满的海鲜鲜甜，口感鲜嫩多汁。这道菜品不仅美味可口，而且富含丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，适合全家人共享。

　　

　　无论是节假日还是平日家常，都可以尝试制作这道广式红烧象拔蚌，给家人带来一份不同的美食享受。用心烹饪，享受美食的乐趣，让每一餐都成为幸福时光。