豉汁爆炒花甲美味爆发的菜谱秘诀

豉汁爆炒花甲

豉汁爆炒花甲是一道香气诱人、口感鲜美的粤菜，是广东地区非常受欢迎的家常菜之一。花甲肉质鲜美，配合豉汁的独特风味，简单烹饪工艺却能带来极致的美味享受。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

食材：

• 新鲜花甲 500克
• 蒜蓉 2勺
• 生姜丝 适量
• 红辣椒 1根（根据个人口味可适量增减）
• 葱花 适量
• 豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花甲用清水反复漂洗，去除泥沙，沥干备用。
2. 起锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜蓉、生姜丝和红辣椒爆香。
3. 将清洗干净的花甲放入锅中，加入料酒煸炒至花甲张开。
4. 倒入豉油，继续煸炒均匀，让花甲充分吸收豉油的鲜香。
5. 加入适量的盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

美味的豉汁爆炒花甲就做好了，香气扑鼻，口感鲜美，是一道适合全家享用的美味佳肴。不仅清香爽口，而且富含蛋白质和微量元素，营养丰富。快来动手制作，让家人朋友品尝你的粤菜手艺吧！