蜜汁叉烧炒河粉美味怎么做

欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道经典的粤菜菜谱——蜜汁叉烧炒河粉。这道菜汇集了叉烧的香甜和河粉的Q弹，口感丰富，是一道深受人们喜爱的美味佳肴。

食材准备：

• 新鲜叉烧肉 200克
• 河粉 300克
• 青蒜 2根
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜蓉 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐、胡椒粉、生粉适量

烹饪步骤：

1. 将叉烧肉切成小块，青蒜切段，胡萝卜、青椒和红椒切丝备用。
2. 河粉放入开水中焯水至软糯，捞出备用。
3. 热锅凉油，倒入蒜蓉爆香，加入叉烧肉翻炒至微焦。
4. 倒入蔬菜丝继续翻炒，调入生抽、蚝油、糖、盐和胡椒粉调味。
5. 加入适量清水勾芡，再放入焯好的河粉翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜段，炒匀即可关火。

蜜汁叉烧炒河粉的制作过程简单易行，让人垂涎欲滴。香甜的叉烧肉与Q弹的河粉完美搭配，口感丰富多样，令人回味无穷。