广式龙趸片香煎焗好吃做法”

广式蒸煎焗龙趸片

广式蒸煎焗龙趸片是一道粤菜中独具特色的传统菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。这道菜肴结合了蒸、煎、焗三种烹饪方式，保留了龙趸片的原汁原味，同时又赋予了独特的口感和风味。无论是家庭聚餐还是正式宴会，这道菜肴都能为客人带来惊喜和满足。

食材：

• 龙趸片：500克
• 葱姜蒜末：适量
• 青红椒丝：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 淀粉：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 将龙趸片切成薄片，用盐、料酒、葱姜蒜末腌制十五分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量淀粉和清水搅拌均匀，做成蛋液备用。
3. 将腌制好的龙趸片沾上蛋液，再裹上一层薄薄的淀粉。
4. 热锅凉油，将裹好淀粉的龙趸片放入平底锅中煎至金黄色，翻面再煎。
5. 将煎好的龙趸片摆放在烤盘中，撒上青红椒丝，淋上生抽、白胡椒粉。
6. 放入预热好的烤箱，以200摄氏度焗十分钟。
7. 取出，即可上桌享用。

这道广式蒸煎焗龙趸片，色泽金黄，香味诱人，口感鲜嫩多汁。独特的烹饪方式使龙趸片保持了原汁原味，同时又增添了蛋香和烤香，让人胃口大开。无论是搭配米饭还是当作开胃菜，都是一道美味可口的粤菜佳肴。