广式卤水拼盘,美味又简单!

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道经典的广式菜肴——广式卤水拼盘。这道菜以其丰富的口味和多样的食材组合而闻名，是广东人喜爱的下酒佳肴之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，广式卤水拼盘都是一道受欢迎的美食选择。

食材：

• 猪耳朵 2只
• 猪蹄 2只
• 鸡翅 6只
• 卤水料包 1包
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 干辣椒 3根
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 料酒 50ml
• 酱油 100ml
• 白糖 50g
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将猪耳朵、猪蹄、鸡翅分别洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净血沫。
2. 重新放入锅中，加入卤水料包、八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱段、料酒、酱油、白糖，再加入适量清水，水量要没过食材。
3. 改用小火炖煮2-3个小时，直至肉变得松软入味。
4. 炖好后，将食材捞出，晾凉后切成薄片或块状，摆放在拼盘上。
5. 将煮肉的卤汁过滤掉渣，留下清汤，加入适量盐调味，浇在拼盘上的食材上即可。

这道广式卤水拼盘不仅色香味俱全，而且富含胶原蛋白，对皮肤有益。搭配上一杯清爽的啤酒或烧酒，绝对是一顿美味的餐桌上佳品。希望你们也能尝试制作这道美味的广式卤水拼盘，享受中华美食的魅力！