香甜诱人蜜汁叉烧黄鳝片简单好吃的家常菜谱

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——蜜汁叉烧黄鳝片。这道菜口感鲜嫩多汁，色泽诱人，是一道适合全家享用的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作吧！

食材准备：

• 新鲜黄鳝 500克
• 叉烧肉 200克
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜蓉 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白砂糖 1勺
• 生粉适量
• 盐、白胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜黄鳝处理干净，切成片状备用，叉烧肉切成薄片备用。
2. 将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入叉烧肉片翻炒至变色，再加入黄鳝片快速翻炒均匀。
5. 倒入生抽、蚝油、料酒、白砂糖、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入少许清水，煮至汤汁收干，黄鳝熟透即可。
7. 最后加入蒜蓉和青红椒丝，炒匀即可出锅。

蜜汁叉烧黄鳝片烹饪完成，香气四溢，诱人的色香味让人垂涎欲滴。这道菜鲜嫩多汁，口感鲜美，适合作为家庭聚餐或节假日的美食佳肴。希望大家尝试制作这道美味的粤菜，享受烹饪的乐趣！