猪手好吃的广式白灼秘籍

　　

广式白灼脆皮猪手

　　广式白灼脆皮猪手是一道经典粤菜，以其皮脆肉嫩、鲜美可口而闻名。这道菜烹饪简单，口感丰富，是家庭聚餐或节庆宴席的上佳选择。下面让我们一起来学习如何制作这道美味的广式白灼脆皮猪手。

　　

食材：

• 新鲜猪手 1只
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜猪手清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后用刀背拍打表面松软。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 将炖盅内加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。
4. 将焯水后的猪手放入炖盅中，盖上盖子，用大火炖煮30分钟至猪手变软。
5. 取出猪手，沥干水分，晾凉后放入冰箱冷藏2-3小时。
6. 将冷藏后的猪手取出，用刀切成薄片，码放在盘中。
7. 将猪手片放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
8. 取出后淋上热油，撒上葱花即可食用。

结尾：

　　广式白灼脆皮猪手烹饪简单，口感鲜美，是家庭聚餐或宴席上的一道美味佳肴。希望通过这份菜谱，你也能轻松在家享受到这道经典粤菜的美味。快来尝试制作吧！