蜜汁炖牛筋煲家常美味的菜谱分享

蜜汁炖牛筋煲

蜜汁炖牛筋煲是一道粤菜经典菜品，口感鲜嫩多汁，香甜可口，是冬季暖胃的美食选择。牛筋富含胶原蛋白，经过长时间的炖煮，口感柔软，入口即化，加上蜜汁的调味，更为美味可口。让我们一起来学习如何制作这道美味的蜜汁炖牛筋煲吧！

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 蜜枣 6颗
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 50毫升
• 酱油 2汤匙
• 冰糖 50克
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 蜜枣用清水浸泡片刻，去除杂质，备用。
3. 生姜拍松，葱洗净切段备用。
4. 起锅热油，放入葱姜煸炒出香味，加入八角、桂皮炒出香味。
5. 放入牛筋煸炒均匀，加入适量料酒、酱油、冰糖，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，盖上锅盖用小火炖煮2小时，直到牛筋变得柔软入味。
7. 加入蜜枣继续炖煮20分钟，待汤汁收浓即可。
8. 出锅前根据个人口味可适量加盐调味，装盘即可上桌享用。

蜜汁炖牛筋煲炖制的过程虽然较长，但是等待的过程也是一种享受。炖制完成后，一锅香气扑鼻的蜜汁炖牛筋煲就可以端上桌了。牛筋鲜嫩多汁，入口即化，蜜枣的甜味和香气更为这道菜品增添了独特的风味。不妨在寒冷的冬日，为自己和家人炖制一锅美味的蜜汁炖牛筋煲，温暖身心，共享美食的快乐时光。