广式清蒸鲜鲍鱼鲜香好吃的家常菜谱

广式清蒸鲜鲍鱼

清蒸鲜鲍鱼是广东菜中的一道经典菜肴，以其鲜嫩的口感和鲜美的味道而闻名。清蒸鲜鲍鱼不仅是一道美味佳肴，更是体现了广东菜烹饪技巧的精髓。今天我将教你如何在家中制作这道传统美食。

食材

• 新鲜活鲍鱼 2 只
• 姜 3 片
• 葱 2 根
• 料酒 2 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 清水 适量
• 香油 1 茶匙
• 盐 适量

烹饪步骤

1. 将新鲜活鲍鱼冲洗干净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。
2. 将鲍鱼放在盘中，撒上姜片和葱段。
3. 在鲍鱼上淋上料酒和生抽，腌制片刻。
4. 将蒸锅烧开水，将盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约8-10分钟。
5. 蒸熟后，撒上盐，淋上香油。
6. 最后，将葱花撒在鲍鱼上，即可上桌享用。

清蒸鲜鲍鱼的制作过程简单，关键在于掌握好火候，不要蒸得过久，以保持鲍鱼的鲜嫩口感。清淡的调味能更好地突出鲍鱼的鲜美味道，让食材的原汁原味得到完美展现。

无论是节庆日常，清蒸鲜鲍鱼都是一道让人欲罢不能的佳肴。希望通过这份简单的菜谱，你也能在家中轻松制作出这道美味的广式传统菜肴，与家人朋友共享美食的快乐。