2024.10.20 | admin | 21次围观
欢迎来到我的美食博客!今天我要分享的是一道家常粤菜——干炒牛河。这道菜口感丰富,色香味俱全,是广东地区深受喜爱的一道经典菜肴。干炒牛河是一道将牛肉、河粉和蔬菜一起翻炒而成的美味佳肴,炒出来的牛河香气扑鼻,口感软糯,回味无穷,绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。
食材:
- 牛肉(切丝):200克
- 河粉:300克
- 豆芽:100克
- 青葱(切段):适量
- 蒜蓉:适量
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐、糖、胡椒粉:适量
- 料酒:1汤匙
- 清水:适量
- 色拉油:适量
烹饪步骤:
- 将河粉用清水浸泡软化,沥干备用。
- 热锅凉油,将牛肉丝爆炒至变色,加入料酒炒匀,捞出备用。
- 锅中再倒入少许油,加入蒜蓉爆香,放入豆芽翻炒均匀。
- 加入牛肉丝,倒入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,炒匀。
- 倒入沥干水分的河粉,用锅铲迅速翻炒均匀,让调味料均匀包裹在河粉上。
- 最后撒上青葱段,炒匀即可出锅装盘。
烹饪完成的干炒牛河上桌啦!热气腾腾,香味四溢。这道干炒牛河不仅色香味俱全,而且口感丰富,牛肉的鲜香、河粉的软糯、豆芽的爽脆,每一口都充满了幸福感。希望你也能尝试制作这道美味,享受烹饪的乐趣,感受美食的魅力!
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