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干炒牛河简易做法分享

2024.10.20 | admin | 21次围观

欢迎来到我的美食博客!今天我要分享的是一道家常粤菜——干炒牛河。这道菜口感丰富,色香味俱全,是广东地区深受喜爱的一道经典菜肴。干炒牛河是一道将牛肉、河粉和蔬菜一起翻炒而成的美味佳肴,炒出来的牛河香气扑鼻,口感软糯,回味无穷,绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。

食材:

  • 牛肉(切丝):200克
  • 河粉:300克
  • 豆芽:100克
  • 青葱(切段):适量
  • 蒜蓉:适量
  • 生抽:2汤匙
  • 老抽:1汤匙
  • 盐、糖、胡椒粉:适量
  • 料酒:1汤匙
  • 清水:适量
  • 色拉油:适量

烹饪步骤:

  1. 将河粉用清水浸泡软化,沥干备用。
  2. 热锅凉油,将牛肉丝爆炒至变色,加入料酒炒匀,捞出备用。
  3. 锅中再倒入少许油,加入蒜蓉爆香,放入豆芽翻炒均匀。
  4. 加入牛肉丝,倒入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,炒匀。
  5. 倒入沥干水分的河粉,用锅铲迅速翻炒均匀,让调味料均匀包裹在河粉上。
  6. 最后撒上青葱段,炒匀即可出锅装盘。

烹饪完成的干炒牛河上桌啦!热气腾腾,香味四溢。这道干炒牛河不仅色香味俱全,而且口感丰富,牛肉的鲜香、河粉的软糯、豆芽的爽脆,每一口都充满了幸福感。希望你也能尝试制作这道美味,享受烹饪的乐趣,感受美食的魅力!

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标签: 粤菜菜谱