蜜汁煎脆皮豆腐烹饪攻略

　　

蜜汁煎脆皮豆腐

　　蜜汁煎脆皮豆腐是一道简单而美味的粤菜，口感鲜嫩内脆，外表金黄诱人，香甜可口。豆腐是一种富含蛋白质和微量元素的健康食材，搭配蜜汁的独特甜味，美味无比。无论是作为素菜搭配米饭，还是作为开胃菜或下酒菜，都非常适合。

　　

食材：

• 嫩豆腐 1块
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 1勺
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成适当大小的块状，用厨房纸巾吸干表面水分，撒上少许盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 平底锅烧热，加入适量食用油，将豆腐块两面煎至金黄脆皮，取出备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱花和蒜末爆香，倒入生抽、老抽、料酒和蜂蜜炒匀成汁。
4. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀让豆腐充分裹上汁水，勾芡收汁即可。
5. 撒上少许葱花点缀，出锅装盘即可。

　　这道蜜汁煎脆皮豆腐色泽金黄，口感鲜嫩内脆，带着淡淡的蜂蜜香甜味，香气扑鼻，回味无穷。不仅适合家庭日常食用，也是招待客人时的不错选择。快来动手尝试吧！