金牌烧乳猪又香又脆,家常菜谱大公开

欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享的是一道粤菜经典菜肴——金牌烧乳猪。这道菜色泽诱人，皮脆肉嫩，口感香浓，是宴客聚餐的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 乳猪（约5-6斤）
• 姜（适量）
• 葱（适量）
• 蒜（适量）
• 八角（适量）
• 料酒（适量）
• 盐（适量）
• 白糖（适量）
• 酱油（适量）
• 蜂蜜（适量）
• 鸡精（适量）

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，用开水烫烫，再用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将姜、葱、蒜切片备用。
3. 将乳猪内外抹匀盐，腌制片刻。
4. 热锅凉油，将乳猪皮朝下，煎至金黄色。
5. 将煎好的乳猪取出，锅中留少许底油，放入姜片、葱段、蒜片、八角爆香。
6. 加入适量料酒，炒匀。
7. 将炒好的调料倒入烤盘底部，放入烤箱，180度烤约20分钟。
8. 取出烤盘，将烤好的乳猪皮面朝上，涂抹蜂蜜、白糖、酱油、鸡精均匀。
9. 再次放入烤箱，继续烤制20分钟。
10. 最后将烧乳猪取出，切块装盘，撒上葱花即可食用。

金牌烧乳猪香气四溢，色泽诱人，口感鲜嫩，肥瘦相间，香味扑鼻。每一口都带给你满满的幸福感。不妨在周末做上一道金牌烧乳猪，与家人朋友一同享受美食的乐趣吧！