豉油皇鸡脚捞面鲜香好吃的家常菜谱

豉油皇鸡脚捞面

豉油皇鸡脚捞面是一道香港地道的粤菜，以鲜嫩的鸡脚和香浓的豉油汁为主要食材，搭配上Q弹的面条，口感丰富，回味无穷。这道菜汇集了粤菜的精髓，是一道受到香港人喜爱的经典美食。

食材：

• 新鲜鸡脚 500克
• 干面条 400克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蒜末 2瓣
• 姜末 1小块
• 豉油 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量
• 香菜末 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡脚洗净后焯水，捞出备用。
2. 锅中放入适量清水，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、豉油、盐、白胡椒粉和鸡精，煮至香味四溢。
3. 放入焯水后的鸡脚，用小火炖煮20分钟，让鸡脚入味。
4. 将煮好的鸡脚取出，待凉后剪去指甲，备用。
5. 将面条煮熟，捞出沥干水分，摆入碗中。
6. 将炖好的鸡脚连同汤汁倒入装有面条的碗中。
7. 撒上香菜末，即可食用。

结尾：

豉油皇鸡脚捞面香气扑鼻，鸡脚入口鲜嫩多汁，配上香浓的豉油汁，回味无穷。这道菜色香味俱全，是一道适合家庭聚餐或下午茶的美味佳肴。尝一口，仿佛就能感受到香港的繁华和美食文化。