广式蒜蓉粉丝扇贝,美味无比的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广东美食——广式蒜蓉粉丝扇贝。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是一道让人回味无穷的经典菜肴。让我们一起来学习如何制作吧！

　　

食材：

• 新鲜扇贝 12只
• 粉丝 50克
• 蒜蓉 3勺
• 葱花 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将粉丝浸泡在温水中至软，捞出备用。
2. 将扇贝洗净，沥干水分，用刀背轻轻敲打扇贝，使其松弛。
3. 锅中倒入适量清水，放入扇贝焯水，焯至扇贝微微张口即可捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱花和蒜蓉爆香。
5. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入适量清水。
6. 汤煮开后放入粉丝，煮至粉丝软糯入味。
7. 最后放入焯过水的扇贝，煮至扇贝熟透，汤汁收浓即可关火。

　　将烹制好的广式蒜蓉粉丝扇贝装盘，撒上些许葱花点缀，香气扑鼻，色香味俱佳的美味佳肴就大功告成了！赶紧动手尝试一下吧，相信你会被这道美味征服的。