沙姜猪手好吃的家常菜谱分享

沙姜猪手

沙姜猪手是一道广东美食中的经典菜品，口感鲜嫩，味道香浓，是很多人喜爱的家常菜。制作方法简单，只要掌握好火候和调料搭配，就能做出色香味俱全的沙姜猪手。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的菜品吧。

食材：

• 猪蹄 2只
• 沙姜 50克
• 葱姜蒜适量
• 八角 2个
• 干辣椒 3-5个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将猪蹄洗净，切块，放入开水中焯水，捞出后洗净，备用。
2. 沙姜洗净，切片备用。
3. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、干辣椒炒香。
4. 放入猪蹄煸炒至微焦。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
6. 倒入清水没过猪蹄，大火煮开后转小火慢炖40分钟至猪蹄煮烂。
7. 放入沙姜煮片刻，调味后即可关火出锅。

沙姜猪手炖制而成，猪蹄入口鲜香软糯，沙姜的特殊香味让整道菜更加美味可口。无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的下饭菜。希望大家尝试制作这道美味的沙姜猪手，享受烹饪的乐趣，也感受家庭美食的温馨和幸福。