豉汁煎鲈鱼美味的烹饪方式

豉汁煎鲈鱼

豉汁煎鲈鱼是一道传统的粤菜，口感鲜嫩，香气四溢。鲜美的鲈鱼搭配香浓的豉汁，烹饪简单却美味可口，是一道家常菜中的经典之作。

食材：

• 新鲜鲈鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒适量
• 豆豉、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划上两刀，撒上盐，腌制约15分钟。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 锅中放少许油，将鲈鱼两面煎至金黄色，取出备用。
4. 另起锅，倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆豉炒出香味。
5. 倒入适量清水，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖调味，煮至汁液略稠。
6. 将煎好的鲈鱼放入锅中，翻面裹匀豉汁，撒上红椒、青椒丝，焖煮片刻即可出锅。

结束语：

豉汁煎鲈鱼色香味俱全，鱼肉鲜嫩多汁，豉汁鲜香浓郁，鲈鱼的鲜美和豆豉的咸香完美结合，每一口都是满满的幸福感。这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会，简单易做却味道美味，是您不可错过的一道粤菜佳肴。